为了保证无烟烧烤车的正常运行，有必要定期清洗烧烤车的电场。无烟烧烤车电场清洗方法相对简单，可以按照以下步骤正确清洗。
　    1、工作准备：电场清洁水箱、苛性钠、电场清洁工具、橡胶手套、水鞋、眼镜和螺丝刀。
    　2、切断电源，关闭设备。
　    3、确认电源完全断开，并打开无烟烧烤车检修门。
　　4、用螺丝刀触摸电场的一端，释放剩余电力。同时，短路电场隔板以释放剩余的电。
　    5、从铜螺丝刀上取下电源线，并将其与电场连接。
　　6、无烟烧烤车取出电场和风力网络。
　    7、将70℃以上的热水倒入清洗池，然后加入烧碱(操作人员戴手套和防护眼镜)。

        8、依次将电场和风网放入清洗中。
    　9、浸泡在水中
   　10、用清洁工具清洁，取出放在地上，并喷洒电场。
　　11、干燥后回收净化系统装置。
　　12、关闭维修，使设备进入正常状态。

       13、每次使用烧烤车后，清洁钢板表面，擦干水和油污，保持钢板表面光滑。

　　警告：禁止将垃圾、油污、污水等杂物倒入无烟烧烤车不锈钢吸油烟机下方的烟道内，以防堵塞烟道；风管应定期清洗，以确保风管通畅。

  当无烟烧烤车使用一段时间后就会没那么好用了，这是为什么呢？其实就是当无烟烧烤车中的油烟净化器需要维护了。下面是风机维护方法。

　一、风机保护工作规定
　　1.无烟烧烤车风机请务必进行应用和修复。
　　2.风机不要带病跑步。
　　3.定期清除风机上的灰尘，特别是叶轮上的灰尘和延迟等杂质，以防止生锈和不平衡。
　　4.风机修理需要强调并重视一次断电制动。

5.定期检查温度计和油标的灵敏度。
　　6.无烟烧烤车正常情况下，保湿油应在3月至6月更换一次，除了在拆卸和维修后需要更换的保湿油。