（一）油烟废气的特点

油烟的成分主要是食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物气溶胶、水汽等。其中含有大量的油雾、黑烟、水份、盐粒等。研究表明油烟雾是一种复杂的气溶胶态物质，粒径很小，具有粘滞特征，排出的油烟遇到其他物品，很容易黏附在其表面上，黑糊油腻，给人的感觉极不舒服。油烟废气中含有烃类、醇类、酚类、醛类、酮类、酸类、杂环类、甾醇类化合物，其大部分对人体有毒害作用，有的甚至是强致癌物质，如果不经处理直接排放，会对局部大气环境造成污染。

（二）工艺比较

湿法（水帘、喷淋、填料、喘球等）、机械法、静电法、复合法，是目前经典的四种餐饮业油烟净化方法。

湿法和机械法历史比较长，采用这两种办法构造的油烟净化器造价比较低廉，但是其净化效果较差；静电法油烟净化器净化效果好，但维护清洗比较麻烦，而且对气味的去除效果比较差。

结合不同的净化方法，取其优点，弱化其缺点，构造成的油烟净化器为复合式油烟净化器，目前相对来说最先进的是静电与其他方法构成的复合式油烟净化器。

根据实际需要，从方案的规范化和经济性出发，根据环保有关设计规范规定，将厨房产生的油烟通过集气罩收集，安装匹配的油烟净化器，对油烟进行有效治理，减少对周边环境的影响。

护球环保一直专注于静电吸附式油烟净化设备的研究，开发，生产和推广。根据我们多年对废气净化设备的研究，安装经验和客户的使用情况得知：静电吸附式是油雾处理方式中效果，先进，环保和用户认可的废气处理方式。静电油雾净化器以它的高效性能，灵活组合，方便维护，先进的控制方式，安全的操作系统和可回收大量废油等特点而深受用户的喜爱和信赖。