餐厅、酒楼等餐饮业为什么要安装静电油烟净化器？
 

说起静电油烟净化器，就不能不说商业和家庭的区别，再就是什么是静电油烟净化器，静电油烟净化器就是通过高压静电对厨房所产生的油烟进行净化的设备，在餐厅、酒楼等这些商业厨房，会产生大量油烟，所以必须通过静电油烟净化器时行处理，但家庭来说，一来油烟废气比较少，二来相对静电油烟净化器成本较高，所以暂时没有强制安装，但是商业厨房就必须安装静电油烟净化器。
 

所以，目前针对商业厨房的环保政策是，国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围；严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和静电油烟净化器净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483－2001)
 

饮食业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10（颗粒小于10μｍ的可吸入颗粒物）的主要来源之一，在致肺癌因素中，烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。油烟的强渗透性及黏性对周围环境（包括人群、建筑物等受体）的影响很大，据研究表明：饮食业油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源，可以，如果餐饮业没有安装静电油烟净化器，将会对大气造成多大的污染。
 

那么，关于国家关于油烟排放有什么要求？国家环境保护部于2000年2月29日发布了国家环保护标准（GWPB5—2000）《饮食业油烟排放标准（试行）》，对标准的执行范围、排放限值、监测、实施作出了具体的规定。标准已于2000年7月1日起开始实施；换成话来说，餐饮业不单单是安装了静电油烟净化器就可以了，还必须将油烟处理到国家所规定的要求，目前来说，经过静电油烟净化器处理，排放的油烟废气不超过2mg/m3     餐饮行业安装不安装静电油烟净化器，不仅影响到周围居民的健康，遭遇投诉，而且还会被环保部门按规定处罚