近几年随着对环保的愈加重视，我们传统的炭烤在使用的时候，由于烤炉简略，在使用的时候往往会伴有尘埃，食物散发出来的油污混到这些尘埃里就形成了我们经常说的油烟。这些油烟对环境以及人体的影响都比较大。

　　所以针对这种的情况，无烟烧烤炉随之出现在人们的事业中，并且发展迅速。如果按照这个势头发展下去的话，无烟烧烤炉势必将替代如今的烧烤形式，变成烧烤中的干流。但是在使用无烟烧烤炉的时候，很多人并不知道他的设计原理。

　　在油烟进入净化器之后，会利用机械过滤的原理将大颗粒的油粒过滤掉，这些过滤掉的油烟随之会进入等离子状态的无盲区电场。在通过无盲区电场的时候，这些油污中的油滴、烟气、有机物等会被电离、分解、荷电。气状的带电粒子再经过高低压电场时被吸附在电极板上。在集尘区，正、负电极板交替排列，电极板之间有均匀电场，当带负电的微粒进入电场后，受库仑力的作用流向并附着在阳极板上。另外烟尘中的有害气体能被电场内所产生的臭氧分解，去除异味以及有害气体。经检测无烟净化烧烤车油烟去除率达91%以上，洁净的空气经排出口达标排放。

　　以上就是无烟烧烤炉和传统炭烤相比，为什么对解决污染问题有效果的原因。了解了这些原理之后，在对无烟烧烤炉的后期使用以及清洁也都会有很大的帮助。

无烟烧烤炉的炉体独特的内部设计，使得烘烤时油和调料不会滴落在炭火上，所以不会有烟。炒菜的时候，油的热度不到200度就不会有烟了。我们做油炸食品时，油的温度一般在150-170度之间，所以油炸食品时不会有烟。

无烟烧烤炉的炉体独特的内部设计，使得烘烤时油和调料不会滴落在炭火上，所以不会有烟。炒菜的时候，油的热度不到200度就不会有烟了。我们做油炸食品时，油的温度一般在150-170度之间，所以油炸食品时不会有烟。

　　无烟烧烤被更多的人选择，因为它们更健康，更环保。
　　1.木炭无烟烧烤炉原理：木炭在燃烧的过程中会释放出一氧化碳，无色无味，木炭是燃烧的，本身没有烟。普通的烧烤炉在制作产品的时候会有烟，因为制作产品的时候油和调料都掉到炭火里了。
　　2.燃气无烟烧烤炉原理：一般采用不锈钢炉体，由电子脉冲点火，利用液化石油气或gas气的燃烧和热量加热上述四块单独的耐高温水晶红色气体加热板，然后在铁板上烘烤食物。看节能组件控制，电子脉冲开关还可以控制火焰大小来控制铁板温度，实用方便。
　　3.微波无烟烧烤炉的原理：微波炉可以通过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料。但不会消耗能。而含有水分的食物，不仅不能通过微波，其能也会被吸收。微波炉的外壳由不锈钢，等金属材料制成，可以防止微波从烤箱中逸出，以免影响人体健康。食物容器是由绝缘材料制成的。
　　4.用电烧烤炉的原理：一种直燃式电烧烤炉，其热源直接应用于食物。烧烤时，食物油立即滴落，没有油的反复渗入，即没有油的煎、炸过程，所以食物含油少，烤出来的食物才是真的烧烤味。